推荐春季养生食谱：以新鲜蔬果、嫩芽为主，富含营养，有助于身体健康。包括清淡爽口的春笋炒肉丝、养肝明目的枸杞猪肝汤、增强免疫力的香菇炖鸡等。春季养生重在养肝，适量食用温补食物，保持营养均衡，避免油腻重口味。这些食谱既美味可口，又能满足春季养生的需求。

本文目录导读：

1. 春蔬炒蛋
2. 香椿豆腐羹
3. 荠菜饺子
4. 枸杞春笋汤

随着春天的到来，万物复苏，气温逐渐回升，正是养生的好时节，在春季养生中，饮食调理是不可或缺的一环，本文将为您推荐几道适合春季养生的食谱，助您调养身体，迎接美好的春天。

春蔬炒蛋

食材：鸡蛋、春笋、胡萝卜、豌豆苗、盐、生抽、油

做法：

1、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

2、春笋、胡萝卜切片，豌豆苗洗净备用。

3、热锅凉油，先将鸡蛋液炒熟，盛出备用。

4、锅中倒入适量油，分别将春笋和胡萝卜翻炒至断生。

5、加入炒好的鸡蛋，调入生抽和盐，翻炒均匀。

6、最后放入豌豆苗，快速翻炒至断生，即可出锅。

营养学解读：春蔬炒蛋色彩缤纷，营养丰富，鸡蛋富含蛋白质；春笋、胡萝卜富含多种维生素和矿物质；豌豆苗富含维生素C和膳食纤维，此菜肴有助于增强免疫力，润肠通便。

香椿豆腐羹

食材：香椿、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1、香椿洗净，切成细末备用。

2、豆腐切块，鸡蛋打散。

3、锅中加入适量水，放入豆腐块，煮沸后转小火，煮至豆腐表面微皱。

4、加入香椿末，调入盐、鸡精，煮5分钟。

5、将打散的鸡蛋液倒入锅中，形成蛋花。

6、最后加入水淀粉勾芡，滴入香油，即可出锅。

营养学解读：香椿豆腐羹鲜香滑嫩，营养丰富，香椿具有独特的香气，富含维生素C和矿物质；豆腐富含蛋白质和植物雌激素；鸡蛋提供优质的蛋白质和维生素B族，此菜肴有助于补充身体所需的营养，提高抵抗力。

荠菜饺子

食材：荠菜、猪肉馅、面粉、葱、姜、盐、酱油、料酒、香油

做法：

1、荠菜洗净，焯水后沥干水分，切碎备用。

2、面粉加水揉成面团，醒发20分钟。

3、猪肉馅中加入葱、姜、盐、酱油、料酒和香油，搅拌均匀。

4、将切碎的荠菜加入猪肉馅中，拌匀成馅料。

5、面团揉成长条，切成小段，擀成饺子皮。

6、将馅料包入饺子皮，煮熟即可。

营养学解读：荠菜饺子美味可口，营养丰富，荠菜富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾；猪肉馅提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，此菜肴有助于增强免疫力，补充身体所需的营养。

枸杞春笋汤

食材：枸杞、春笋、瘦肉、盐、生姜、料酒

做法：

1、枸杞洗净，浸泡备用。

2、春笋切片，瘦肉切块，生姜切片。

3、锅中加水，放入瘦肉块、生姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。

4、加入春笋片，继续炖煮30分钟。

5、加入枸杞和适量盐，煮5分钟后即可出锅。

营养学解读：枸杞春笋汤鲜美可口，具有滋补作用，枸杞富含多种营养成分，如多糖、维生素和矿物质；春笋含有丰富的膳食纤维和矿物质；瘦肉提供优质蛋白质，此汤有助于滋补肝肾，明目养颜。

春季养生重在调理饮食，以上推荐的食谱均适合春季食用，在享受美食的同时，也要注意保持营养均衡，增加新鲜蔬果的摄入，保持适量运动，保持良好的作息习惯，这样才能更好地调养身体，迎接美好的春天。